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冬季萝卜赛人参镇咳化痰白萝卜做法  

2013-11-18 11:59:30|  分类: 《美食+制作》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,其富含的酶可以起到促进消化的作用,更具有镇咳化痰的功效,关键是白萝卜是冬天里最应景的菜,便宜实惠,今天就向大家推荐几种白萝卜的美妙吃法。
酸辣萝卜脆

原料:白萝卜、辣椒粉、白醋、盐、白糖
做法:
1. 白萝卜洗净,不用去皮,切成均匀大小的长条,加入1勺盐,抓匀,腌制1-2个小时。
2. 萝卜条变软,且出水将它倒掉。
3. 最后调入白醋、白糖和辣椒粉,放入冰箱过一晚,隔天就可以随吃随取即可。 
茄汁萝卜花 

原料:白萝卜300克、番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉
做法:
1. 将白萝卜去皮,切成圆柱形,切上花刀,底部不要切段,撒上盐,腌制10分钟。
2. 腌好的萝卜挤去水分,均匀的沾上淀粉。
3. 取一小碗加入番茄酱、糖、白醋、淀粉和少量的清水搅拌均匀。
4. 锅中注入油,下入裹满淀粉的萝卜,炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。
5. 锅中留底油,下倒入调好的料汁,烧制浓稠, 浇在炸好的萝卜上即可。
干锅萝卜
 

原料:白萝卜1个、五花肉100克、尖红椒4个、青尖椒3个、青蒜5根、油1小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、生抽2大匙、蚝油1匙、料酒1匙、干红椒6、姜4片
做法:
1. 五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
2. 白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝。
3. 锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒,中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄,放入青红椒段翻炒。
4. 加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀,加入白萝卜片。
5. 加一小碗水,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜,翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
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