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日志

 
 

红糖香蕉芝士蛋糕  

2013-11-23 12:00:24|  分类: 《美食+制作》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:
黄油100克,红糖80克,细砂糖(白糖)20克,鸡蛋两个(100克),奶油芝士100克,低筋面粉120克,香蕉一根(80克)
装饰:奶油芝士适量
模具:小号磅蛋糕模三个
 

做法:
1..将室温软化的黄油与红糖用电动打蛋器搅拌均匀;
2..加入奶油芝士继续搅拌均匀;
3.加入一个蛋黄拌匀后再加入另一个蛋黄拌匀,即成红糖芝士糊。
3..蛋白打至粗泡时,加入细砂糖打至湿性发泡(也就是打蛋器头呈略带弯钩的小尖角)。
4.将蛋白霜加入芝士糊中拌匀后筛入面粉拌匀。此时面糊有些不易搅拌。
5.加入切好的香蕉块翻拌均匀;
6.倒入事先铺好烘焙纸的烤模,在上面放切成小丁的奶油芝士。
7.烤箱预热,倒数第二层,170度40分钟,表层结皮时可以用刀在中间划一道口子,这样裂的好看些。
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