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东北美食-地三鲜  

2013-08-31 10:50:26|  分类: 《美食+制作》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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说起东北人,豪爽的性格不得不让人佩服。东北菜很有几分东北人的特点,粗犷豪放,不拘一格,大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒。。。那就一个字“爽”每次去东北菜馆吃饭,总是感到有种少有的亲切感!常喜欢去的一家东北菜馆菜做的不错,且价格经济实惠、生意好的不得了。那里的菜我基本上都爱吃,有时候回家也山寨一把,今天做了美味的地三鲜,大家来品品看味道如何~
----------------------------------  地三鲜 ------------------------------------
原料:
土豆1个、茄子1个、青椒1个、大蒜几瓣、生抽2汤勺、糖5克、盐适量、葱花、生粉、

做法:
1、茄子带皮切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片。
3、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。
4、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色捞出。
5、放入青椒块略炸捞出。
6、重新下少许油,下葱花,拍好的蒜,爆香,下入三鲜。
7、加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟。
8、加入水淀粉大火收汁,起锅时放入蒜蓉即可 。
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