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齿颊留香的雅致祛湿菜:果香蜜醋山药  

2013-10-08 16:40:15|  分类: 《美食+制作》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  不知从何时开始,发现爸妈的鬓角间露出了藏不住的银发,额头上留下了抹不去的皱纹,他们的双手不再那么有力,他们的身躯开始微微弯曲,他们开始变得絮絮叨叨,他们对我们越来越依赖…或许这个时候,我们才会突然发现,在我们不知不觉长大的同时,爸妈也在不知不觉老去。

 

    每次想到这些,都会无限伤感,每次见到父母,都会忍不住心疼,一辈子把我们当做宝贝的人,无论我们走到哪里,在做什么,他们的心永远不变,他们的爱越来越浓。父母的恩情我们无以回报,我们唯一能做的,就是想尽办法让他们更快乐、更健康#美食感恩季#齿颊留香的雅致祛湿菜:果香蜜醋山药

     妈妈很喜欢吃山药,大多拿来清炒或煮粥,今天我要为妈妈做一道清新的吃法:果香怡人的蜜醋山药。糖桂花的特殊香气使山药片芬芳甜蜜,苹果醋的加入,不仅增添一抹果香,还增加一丝酸甜的味道,使菜品生津开胃,老少皆宜#美食感恩季#齿颊留香的雅致祛湿菜:果香蜜醋山药

材料:

主料:山药1根

配料:枸杞15粒

配料:苹果醋1汤匙、糖桂花1汤匙、盐少许、白醋少许


做法:

1. 足量清水中加入几滴白醋搅匀,山药去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软;

2. 锅中放一点油,加入山药片翻炒3分钟;

3. 加入糖桂花,翻炒均匀;

4. 再加入苹果醋,炒匀;



5.  根据个人口味加入少许盐;

6.  最后加入枸杞,拌匀即可出锅。


心得分享:

1. 山药容易氧化,切片后立即泡入醋水中,可防止氧化;

2. 醋水的制作,500ml清水加几滴白醋即可,不要用有颜色的醋,会使山药染色;

3. 加入少许盐,可以稍稍中和糖桂花的甜味,口味适中;

4. 苹果醋的加入,会使这道菜别具风味,果香怡人。

 

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