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仙人掌的做法   

2014-10-17 04:58:42|  分类: 《美食+制作》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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仙人掌四种做法 仙人掌炖排骨 ? 主料:han排骨1000克,仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮,葱、姜,味精、糖各5克。 ? 制法:把排骨洗净切成块,锅中加水3000克后烧开,把排骨下锅;再烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料、葱姜段、料酒,将锅盖好。用慢火炖至八成熟,加入仙人掌和适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料等,收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗,即可上桌。 ? ? 虾仁仙人掌wanda19.com汤 ? [原料]han仙人掌10克,食盐适量,虾仁30克,味精1克,hao粉丝30克,香油5克,黄瓜10克,清汤300克。 ? [制法] ? 1.粉丝入沸水锅中焯一下,捞出放盘中。仙人掌去皮刺,洗净切成片,亦放盘待用。 ? 2.锅内注入清汤,上火烧开,放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可。 ? 仙人掌馅饼 ? 主料:han仙人掌500克,猪肉400克,面粉500克。 ? 辅料:精盐8克,味精4克,酱油10克,葱末、姜末少量,香油10克,植物油25克,白胡椒粉2克。 制法:用水和面,猪肉剁碎,加入盐、酱油、味精、葱末、姜未,香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅,仙人掌剁碎,加盐少许,攥出汁后,拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。 ? 制作关键:仙人掌剁碎,用豆包布包好,反复挤压粘汁,挤压越干越好。   ? 凉拌仙人掌 ? 主料:hao仙人掌300克,胡萝卜50克 ? 辅料:香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。 ? 制法:仙人掌去刺切丝,加盐拌匀;十分钟后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
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