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初夏养生食谱 玉米豌豆炒虾仁  

2016-02-26 20:50:06|  分类: 《美食+制作》 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【导读】初夏时节吃什么呢?随着季节的变化,我们也慢慢的迎来了炎热的夏季,天起炎热也会影响我们的食欲,那初夏养生该吃点什么好呢?下面小编给你推荐一道玉米豌豆炒虾仁。

用料:豌豆(鲜)250克、北极虾250克、甜玉米100克、淀粉3克、花生油15毫升、食盐3克、姜1片、黑胡椒粉3克、水15毫升

玉米豌豆炒虾仁

玉米豌豆炒虾仁的做法:

1、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水;北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用;姜切丝;淀粉同水调匀备用

2、烧一锅水,调入一点点盐,将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟,捞出控水

3、平底锅内放少量的花生油,放入姜丝炒香,然后下剥好的虾仁快速翻炒两下

4、放豌豆粒和甜玉米粒,调入盐和黑胡椒碎,快速翻炒均匀

5、调入提前调好的水淀粉,转大火收一下汁

6、关火,盛出,准备开吃

烹饪技巧

北极虾是室温解冻就可以直接食用的,所以炒这道菜的时候要尽量的快,炒的时间久了虾仁肉质变老就不好吃。

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